特色请客菜谱：12道美味家常菜做法

一、前言

请客吃饭，是中国人传统的一种社交方式。
为了招待亲朋好友，许多人会精心准备丰盛的美食。
今天，我将为大家介绍适合请客的12道家常菜做法。
这些菜品色香味俱佳，营养丰富，定能让你的客人满意而归。

二、菜品列表

1. 凉拌香椿木耳
2. 蒜香煎鸡翅
3. 麻辣牛肉
4. 番茄炒蛋
5. 清蒸鲈鱼
6. 酸辣土豆丝
7. 豉椒蒸排骨
8. 家常豆腐
9. 莲藕炖排骨汤
10. 蚝油生菜
11. 紫菜蛋花汤
12. 葱油饼

三、菜品做法

1. 凉拌香椿木耳

(1)准备香椿、木耳、黄瓜等食材。

(2)香椿、木耳焯水，黄瓜切丝。

(3)加入蒜末、生抽、香醋、白糖、芝麻油等调料拌匀。

2. 蒜香煎鸡翅

(1)鸡翅洗净，用厨房纸吸干水分。

(2)蒜切末，加入鸡翅中，调入盐、生抽、料酒腌制。

(3)平底锅烧热，放入鸡翅煎至两面金黄。

3. 麻辣牛肉

(1)牛肉切片，加入盐、料酒、生抽腌制。

(2)热锅凉油，放入辣椒、花椒炒香，再加入牛肉翻炒。

(3)最后加入葱姜蒜提味。

4. 番茄炒蛋

(1)番茄切块，鸡蛋打散。

(2)先炒鸡蛋，再倒入番茄翻炒。

(3)加入盐、糖、生抽调味。

5. 清蒸鲈鱼

(1)鲈鱼去鳞、去内脏，洗净。

(2)鱼身划几刀，便于入味。

(3)加入葱、姜、料酒等调料，上锅蒸15分钟。

6. 酸辣土豆丝

(1)土豆切丝，泡水去淀粉。

(2)热锅凉油，放入辣椒、花椒炒香，再加入土豆丝翻炒。

(3)加入醋、糖、盐调味。

7. 豉椒蒸排骨

(1)排骨洗净，斩段。

(2)加入豆豉、辣椒、蒜蓉等调料腌制。

(3)上锅蒸40分钟左右。

8. 家常豆腐

(1)豆腐切块，青红椒切段。

(2)热锅凉油，放入豆腐煎至两面金黄。

(3)加入青红椒、调料翻炒。

9. 莲藕炖排骨汤
食材：排骨、莲藕、枸杞等；做法：排骨焯水后与莲藕、枸杞一起炖煮，加入适量的盐等调味品；炖煮时间约两小时左右，直至汤浓味美。特点：汤清味鲜，营养丰富。莲藕具有润肺滋阴的功效，适合秋季食用。烹饪技巧：炖煮过程中可适量加水，保持火候稳定。排骨炖烂后口感更佳。莲藕可提前炖煮一段时间以增加口感和营养渗透。功效：增强免疫力，滋补养颜等功效适合请客食用场景：家庭聚餐等场合适宜食用此菜品。菜品口味清淡爽口适合人群：老少皆宜菜系：家常菜系列五、蚝油生菜食材：生菜做法：生菜洗净后淋上热油蒜蓉炒制断生后加入蚝油调味特点：口感鲜嫩多汁烹饪技巧：炒制时间不宜过长以免影响口感功效：增强免疫力适合场景：家庭聚会等场合适宜食用此菜品六紫菜蛋花汤食材：紫菜蛋花汤调料做法：将紫菜用清水泡发后加入清汤中煮沸加入打好的鸡蛋液调味特点：简单易做营养丰富烹饪技巧：紫菜泡发时间不宜过长以免影响口感功效：清热解毒补充碘元素适合场景：家常晚餐等场合适宜食用此菜品七葱油饼食材：面粉水等做法：面粉和水搅拌成面团后擀成薄片刷上葱油撒上葱花和盐卷成卷状擀平后放入平底锅烙制特点：香脆可口制作简单烹饪技巧：烙制时要保持火候稳定以免影响口感功效：补充能量适合场景：早餐等场合适宜食用此菜品四道特色菜推荐蜜汁叉烧用料：猪里脊肉蜂蜜酱油料酒等做法：猪里脊肉切块腌制后烤制表面呈红褐色刷上蜜汁即成特点蜜汁香甜肉质鲜嫩适合场景家庭聚会商务宴请等口味偏甜酸适宜人群喜欢甜食的人群菜系粤菜系列八黑椒牛排用料：牛排黑椒汁等做法：牛排两面煎至五分熟刷上黑椒汁煎熟特点黑椒味

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