叫客菜谱：待客家常菜单

一、前言

在中国传统文化中，待客之道是非常重要的礼仪之一。
无论是家庭聚会还是朋友来访，准备一桌丰盛的饭菜是必不可少的礼节。
本篇文章为大家介绍一份家常待客菜单，共计十道菜品，包括凉菜、主菜、汤羹等，荤素搭配合理，营养丰富。
下面请跟随我们一起走进“叫客菜谱”。

二、凉菜类

1. 凉拌黄瓜

原料：黄瓜、蒜末、辣椒油、醋、生抽、白糖、盐

做法：黄瓜洗净拍碎，加入蒜末、辣椒油、醋、生抽、白糖和盐拌匀即可。

2. 蒜泥白肉

原料：白肉、蒜泥、花椒油、香醋、生抽、糖、葱花

做法：将煮好的白肉切成薄片，加入蒜泥、花椒油、香醋、生抽、糖和葱花拌匀。

三、主菜类

1. 红烧肉

原料：五花肉、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐

做法：五花肉切块，焯水后捞出。
锅中加入生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖和适量水，放入五花肉炖煮，收汁后即可。

2. 清蒸鱼

原料：鱼肉、葱、姜、料酒、盐、生抽

做法：将鱼肉处理干净，加入葱、姜、料酒和盐腌制。
蒸锅中加水烧开，将鱼肉放入蒸笼中，蒸15分钟左右，出锅后淋上生抽即可。

3. 宫保鸡丁

原料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、糖、醋、淀粉

做法：鸡胸肉切丁，加入料酒和生抽腌制。
热锅凉油，放入花生米炸至金黄，捞出备用。
锅中留底油，放入干辣椒、葱姜蒜炒香，再放入鸡丁翻炒，最后加入糖、醋和淀粉勾芡，出锅前撒上炸好的花生米。

四、素菜类

1. 地三鲜

原料：茄子、土豆、青椒、葱蒜、生抽、盐、糖、油

做法：茄子、土豆和青椒切块，过油煎至表面金黄。
锅中留底油，放入葱蒜炒香，再放入煎好的蔬菜翻炒，加入生抽、盐和糖调味即可。

2. 干煸四季豆

原料：四季豆、猪肉末、干辣椒、葱姜蒜、生抽、盐、糖

做法：四季豆焯水后捞出沥干，热锅凉油，放入干辣椒和猪肉末煸炒。
再加入葱姜蒜炒香，最后加入四季豆翻炒，调入生抽、盐和糖即可。

五、汤羹类

1. 酸辣汤

原料：木耳、豆腐、鸡蛋、香菜、葱姜蒜、醋、生抽、辣椒油

做法：锅中加水烧开，放入木耳和豆腐煮熟。
打入鸡蛋液，加入葱姜蒜炒香。
最后加入醋、生抽和辣椒油调味，撒上香菜即可。

2. 紫菜蛋花汤
原料：紫菜、鸡蛋、香菜等调味料适量。做法简单易懂，先将紫菜浸泡清洗后沥干水分备用；接着打散鸡蛋备用；将清水烧开之后放入紫菜再次煮沸之后淋入鸡蛋液；煮一会之后放入调味品进行调味；最后撒上香菜碎就可以吃了。这款汤口感鲜美而且营养丰富适合老人小孩食用的营养汤品哦！老少皆宜的一款家常汤品！六待客甜品待客甜品也是非常重要的一部分！接下来给大家介绍一款简单易做的甜品——红豆汤圆糖水！原料：红豆沙适量糯米粉搓成小汤圆备好冰糖适量做法：先将红豆沙煮熟备用；接着将小汤圆煮熟后放入冷水中备用；最后将红豆沙和汤圆一起放入锅中加冰糖调味即可！这款甜品口感甜蜜非常受到客人喜欢的一道甜品大家可以试着做一下待客的时候给客人品尝一下哦！总结本文为大家介绍了一份家常待客菜单共计十道菜品包括凉菜主菜素菜汤羹以及甜品等荤素搭配合理营养丰富适合各种聚会场合食用本文介绍的菜品都是家常做法简单易学适合家庭制作希望大家能够喜欢并尝试做一下！叫客菜谱就是这样啦！大家如果有其他好的菜谱也可以一起分享哦！

标签： 待客家常菜单、 叫客菜谱、

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