洋葱的家常菜做法

洋葱是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，它不仅营养丰富，还具有一定的药用价值。
由于其独特的辛辣味道和芳香，洋葱成为了许多家常菜肴的重要配料。
下面，我们将介绍几种常见的洋葱家常菜做法，让你轻松掌握烹饪技巧，享受美味佳肴。

一、洋葱炒肉末

材料：洋葱、瘦肉末、盐、酱油、料酒、生姜末、蒜末、青红椒末

步骤：

1. 将洋葱剥皮洗净，切成细末备用。
2. 瘦肉末中加入盐、料酒、生姜末腌制片刻。
3. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入洋葱末翻炒至微软。
5. 加入青红椒末和蒜末，继续翻炒。
6. 倒入炒好的肉末，加入酱油调味，翻炒均匀即可。

二、洋葱炖牛肉

材料：牛肉、洋葱、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、生姜片、葱段、八角

步骤：

1.牛肉洗净切块，焯水后备用。
2. 洋葱切大块，生姜切片，准备葱段和八角。
3. 热锅凉油，放入生姜片和牛肉块翻炒片刻。
4. 加入料酒、生抽、老抽和白糖调味，继续翻炒。
5. 加入适量清水，放入葱段和八角，炖煮30分钟。
6. 放入洋葱块，继续炖煮至牛肉熟烂，加盐调味即可。

三、洋葱炒鸡蛋

材料：洋葱、鸡蛋、盐、生抽、油

步骤：

1. 洋葱洗净切丝，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出备用。
3. 锅中倒入洋葱丝翻炒至微软。
4. 倒入炒好的鸡蛋，加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

四、凉拌洋葱丝

材料：洋葱、香菜、盐、醋、白糖、辣椒油

步骤：

1. 洋葱洗净切丝，放入开水中焯水片刻，捞出沥干水分备用。
2. 香菜洗净切段，与洋葱丝一起放入碗中。
3. 加入盐、醋、白糖和辣椒油调味，拌匀即可。

五、洋葱炖豆腐

材料：豆腐、洋葱、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、香菜末

步骤：

1. 豆腐切块，焯水后备用。
2. 洋葱切大块，准备香菜末。
3. 锅中加入适量清水，放入豆腐块和洋葱块，炖煮片刻。
4. 加入盐、生抽、老抽和白糖调味，继续炖煮。
5. 炖至豆腐熟烂后，加入鸡精调味，撒上香菜末即可。

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